1. 배경 : 왜 메뉴 구성이 중요한가 음식점 경영에서 메뉴판은 단순한 안내판이 아니라 가장 강력한 마케팅 도구이자 설계도입니다. 많은 사장님이 '내가 잘하는 음식'을 모두 나열하기만 하지만, 이는 재고 관리의 어려움과 수익성 ...